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馬森乳酪馬鈴薯千層塔

食譜提供者:Madi
輕鬆製作風味絕佳的配菜!將薄片狀的美國黃肉馬鈴薯與蒜香白醬、帕馬森乳酪及艾斯阿格乳酪,層層疊放在馬芬模型杯中烘烤!

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美國馬鈴薯類型: 黃肉
烹調方式: 烘烤

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

20 分鐘

料理時間

50 分鐘

份數

6人份

描述

食譜提供者:Madi
輕鬆製作風味絕佳的配菜!將薄片狀的美國黃肉馬鈴薯與蒜香白醬、帕馬森乳酪及艾斯阿格乳酪,層層疊放在馬芬模型杯中烘烤!

食材

  • 美國黃肉馬鈴薯908克
  • 艾斯阿格乳酪絲½杯
  • 帕馬森乳酪絲¼杯
  • 融化奶油3大匙
  • 打發鮮奶油(36%乳脂以上)½杯
  • 乾燥百里香1小匙
  • 大蒜3瓣(切末)
  • 鹽1/3小匙
  • 胡椒1/8小匙

做法

  1. 一邊將烤箱預熱至178°C,一邊在馬芬模型杯中噴油,備用。
  2. 將馬鈴薯去皮,切成大小能放進馬芬模型杯的圓形薄片,做法是將馬鈴薯豎立,使用刀子削邊。
  3. 以刀子切成薄片或使用刨刀組削成1公釐的片狀。
  4. 將融化奶油、打發鮮奶油、百里香、大蒜、鹽和胡椒一起放入小型攪拌碗中,攪拌至均勻混合。
  5. 將馬鈴薯薄片放入馬芬模型杯中,放到一半時,
  6. 倒入1小匙奶油混合物和1小匙艾斯阿格乳酪,繼續放入更多的馬鈴薯薄片填滿馬芬模型杯,將剩下的奶油糊倒在上方,以鋁箔紙覆蓋後放入烤箱。
  7. 烘烤40分鐘後,拿掉鋁箔紙並灑上帕馬森乳酪。
  8. 再烘烤10分鐘,從烤箱取出後即可享用。

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