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炸乳酪薯泥丸佐墨西哥辣醬

食譜提供者:Potatoes USA
試試這道炸乳酪薯泥丸,無論是作為點心或開胃菜都美味無比。
美味小撇步:以脫水美國馬鈴薯泥乾粉 替代,為您省下準備時間,轉眼變出炸乳酪薯泥丸。T

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美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 油炸

類別

開胃菜配菜點心

份數

1人份(4顆炸乳酪薯泥丸一份)

描述

食譜提供者:Potatoes USA
試試這道炸乳酪薯泥丸,無論是作為點心或開胃菜都美味無比。
美味小撇步:以脫水美國馬鈴薯泥乾粉 替代,為您省下準備時間,轉眼變出炸乳酪薯泥丸。T

食材

  • 備好的原味美國馬鈴薯泥1杯(根據包裝上的使用說明)
  • 融化無鹽奶油1大匙
  • 伍斯特醬1大匙
  • 全蛋1顆
  • 切達乳酪粉100克
  • 紅蔥1顆(切成非常細微的末狀,量相當於1大匙)
  • 大顆雞蛋2顆(裹麵包屑用)
  • 牛奶1/2杯
  • 中筋麵粉30克
  • 麵包屑100克
  • 海鹽1小把
  • 研磨白胡椒粉1小把
  • 乾辣椒粉1小把
  • 切碎的荷蘭芹20克(點綴用)
+

墨西哥辣醬

  • 美乃滋1/4杯
  • 無籽乾辣椒15克
  • 番茄醬2大匙
  • 萊姆汁1大匙
  • 切細末的細香蔥5克
  • 海鹽1小把
  • 研磨白胡椒粉1小把

做法

  1. 將備好的馬鈴薯泥、無鹽奶油和伍斯特醬倒入中型碗中混合。
  2. 加入1顆雞蛋、乳酪和紅蔥,攪拌至完全均勻。
  3. 將混合以上食材的馬鈴薯泥搓圓成4顆高爾夫球大小的馬鈴薯丸。
  4. 接著,在碗中打入2顆雞蛋,和牛奶一起打勻。
  5. 將麵包屑和1小把海鹽、1小把白胡椒粉和1小把乾辣椒粉倒入另一個碗中混合。
  6. 再將每顆馬鈴薯丸依序浸入中筋麵粉和蛋液中,然後裹上調味後的麵包屑。
  7. 油炸馬鈴薯丸,直到外觀呈焦黃色澤為止。
  8. 放在紙巾上吸油後,請趁熱搭配沾醬享用;最後以新鮮荷蘭芹點綴。

墨西哥辣醬

  1. 將所有醬料食材放入攪拌機中一起打勻。備用。

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