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韓式泡菜調味馬鈴薯沙拉
(Kimchi Spiked Potato Salad)

綿密的馬鈴薯沙拉,加入韓國食材增添更多風味。

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美國馬鈴薯類型: 白肉
烹調方式: 水煮

類別

配菜點心

準備時間

10 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

4人份

描述

綿密的馬鈴薯沙拉,加入韓國食材增添更多風味。

食材

  • 454克美國白肉馬鈴薯,切成2.5公分塊狀
  • 1/2杯美乃滋
  • ½杯備好的切碎韓式泡菜
  • ½杯略為切碎的青蔥
  • 2大匙蒜蓉辣椒醬(是拉差辣椒醬)
  • 鹽和胡椒酌量

做法

  1. 將馬鈴薯刷洗乾淨,並切成2.5公分的塊狀。
  2. 馬鈴薯先放入鍋內,再倒入足以蓋過馬鈴薯的水量,以大火煮熟。水沸騰後,轉為中火繼續烹煮15分鐘,或直到馬鈴薯變軟但不至於散開的狀態為止。  將馬鈴薯瀝乾,放進冰箱裡冷卻5-10分鐘。
  3. 將美乃滋與韓式泡菜、青蔥與辣椒醬一起放入大碗中混合。
  4. 拌入冷卻好的馬鈴薯,以鹽和胡椒調味。
  5. 可立即享用,或放進冰箱冷藏一晚,這樣能使食材的風味更融合,讓馬鈴薯沙拉變得更美味。

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每份的營養成分表

熱量

270大卡

脂肪

20克

500毫克

膽固醇

10毫克

維生素C

14毫克

碳水化合物

21克

纖維

3克

蛋白質

2克

540毫克

3克