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牛仔馬鈴薯泥

牛仔馬鈴薯泥以趣味角度玩轉傳統馬鈴薯泥,演繹出美味的巧思料理。

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美國馬鈴薯類型: 紅皮黃肉
烹調方式: 水煮

類別

配菜學生餐

準備時間

20 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

10人份

描述

牛仔馬鈴薯泥以趣味角度玩轉傳統馬鈴薯泥,演繹出美味的巧思料理。

食材

  • 美國紅皮馬鈴薯454克
  • 美國黃肉馬鈴薯454克
  • 新鮮的墨西哥青辣椒1條(切薄片)
  • 迷你胡蘿蔔340克
  • 大蒜4瓣
  • 冷凍白玉米1袋(284克)(解凍)
  • 奶油1/4杯
  • 切達乳酪絲1/2杯
  • 鹽和胡椒適量

做法

  1. 在大鍋中放入紅皮馬鈴薯、黃肉馬鈴薯、墨西哥青辣椒、胡蘿蔔和大蒜瓣,倒水蓋過以上食材,以大火加熱至沸騰後,繼續加熱15-20分鐘,或直到馬鈴薯變的軟嫩為止,然後將鍋中的水瀝掉。
  2. 拌入玉米和奶油,使用馬鈴薯搗碎機將鍋內所有食材搗成泥,直到奶油融化且馬鈴薯達到一致的綿密口感為止,最後混入乳酪絲、鹽和胡椒,請趁熱享用。

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每份的營養成分表

熱量

175大卡

脂肪

7.3克

108毫克

膽固醇

19毫克

維生素C

0.13毫克

纖維

3.2克

蛋白質

4.7克

362毫克