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香蔥烙薯餅

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烹調方式: 油煎

類別

早餐/早午餐配菜學生餐

食材

  • 冷凍薯餅3片
  • 三星蔥60公克
  • 中筋麵粉200公克
  • 橄欖油50公克
  • 黑胡椒粒5公克
  • 雞粉20公克

做法

  1. 將薯餅退冰後壓碎 跟麵粉均勻攪拌
  2. 加入70 度溫水(約80 公克)用手拌揉均勻
  3. 用濕布蓋起醒麵20-30分鐘
  4. 蔥切成約5 公分蔥花
  5. 將蔥花、黑胡椒、橄欖油及雞粉混合攪拌
  6. 麵糰醒後擀開 均勻抹上蔥油 捲起塑形
  7. 再醒10-15 分鐘再次擀開
  8. 下鍋至兩面金黃酥脆 切割盛盤即可

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每份的營養成分表

熱量

1307大卡

脂肪

53克

3349毫克

維生素C

50毫克

碳水化合物

184克

纖維

8克

蛋白質

28克

1148毫克

3克