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鄉村風味香辣酥脆馬鈴薯碎泥
(Crispy Ranch Spiced Smashed Potatoes)

馬鈴薯碎泥一直都很受歡迎,增添一點鄉村風味,讓美味更上一層樓!

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美國馬鈴薯類型: 紅皮
烹調方式: 烘烤水煮

類別

開胃菜配菜

準備時間

15 分鐘

料理時間

60 分鐘

份數

4人份

描述

馬鈴薯碎泥一直都很受歡迎,增添一點鄉村風味,讓美味更上一層樓!

食材

  • 美國紅皮馬鈴薯454克
  • 橄欖油1大匙
  • 乾燥荷蘭芹1大匙
  • 大蒜粉1小匙
  • 洋蔥粉1小匙
  • 乾燥蒔蘿1/2小匙
  • 猶太鹽1/2小匙
  • 研磨黑胡椒粉1/2小匙
  • 新鮮青蔥段2大匙

做法

  1. 在大鍋中注入水,以中大火加熱。
  2. 沸騰後,放入馬鈴薯,再滾煮30分鐘至馬鈴薯變軟。以叉子測試軟硬度。
  3. 將鍋中的水瀝掉,然後在淺邊金屬烤盤上滴入橄欖油。
  4. 將烤箱預熱至232°C。
  5. 把馬鈴薯放到烤盤上,使用厚底玻璃杯將馬鈴薯壓至皮爆開。
  6. 淋上橄欖油,再灑上鹽、黑胡椒、荷蘭芹、蒔蘿、大蒜粉和洋蔥粉。
  7. 以232°C的高溫烘烤30分鐘,直到馬鈴薯呈酥脆狀。最後,我喜歡再放入烤箱以上火烘烤1-2分鐘。
  8. 灑上青蔥段即可!

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每份的營養成分表

熱量

120大卡

脂肪

3.5克

260毫克

維生素C

11毫克

碳水化合物

20克

纖維

2克

蛋白質

3克

558毫克

2克