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豆皮薯泥佐水果莎莎醬

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烹調方式: 水煮

類別

早餐/早午餐沙拉

食材

  • 新鮮褐皮馬鈴薯/白肉馬鈴薯3顆
  • 新鮮豆腐皮3片
  • 海苔3片
  • 義大利醋50克
  • 素蠔油膏50克
  • 蜂蜜50克
  • 貝比生菜50克
  • 鳳梨罐頭8片
  • 蘋果1顆
  • 洋蔥半顆
  • 小番茄100克
  • 鹽適量
  • 橄欖油15克
  • 柳橙果醬30克

做法

  1. 將鳳梨、蘋果、洋蔥、小番茄切碎
  2. 拌入橄欖油、柳橙果醬調味,成為水果莎莎醬備用
  3. 將馬鈴薯蒸熟搗泥,將豆腐皮、海苔、薯泥依序擺上,並捲起來油炸1分鐘
  4. 將義大利醋、素蠔油膏、蜂蜜煮開拌勻 並刷在捲好的豆皮卷上
  5. 將炸好的豆皮卷再進烤箱200度烤到表面乾
  6. 將貝比生菜舖底,放上豆皮捲淋上水果莎莎醬即可

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每份的營養成分表

熱量

1118大卡

脂肪

28克

3504毫克

維生素C

170毫克

碳水化合物

194克

纖維

17克

蛋白質

42克

3279毫克

37克