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美國馬鈴薯蔬菜煎餅佐優格醬

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美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 油煎

類別

早餐/早午餐點心

準備時間

25 分鐘

料理時間

15 分鐘

份數

1

食材

+

煎餅

  • 褐皮馬鈴薯 200g
  • 櫛瓜 50g
  • 洋蔥 50g
  • 紅蘿蔔 30g
  • 鹽巴 1g
  • 黑胡椒 1g
  • 中筋麵粉 10g
+

優格醬

  • 優格 100g
  • 檸檬汁 10ml
  • 薄荷葉 5片
  • 洋蔥末 15g
  • 大蒜末 5g

做法

  1. 將褐皮馬鈴薯、櫛瓜、紅蘿蔔、洋蔥洗淨去皮刨絲
  2. 加入鹽抓醃一下,去除多餘水分後加入黑胡椒與麵粉均勻混合
  3. 將優格醬的材料混勻,放冷藏備用。
  4. 取一平底鍋放入橄欖油,將拌好的食材放入鍋中鋪平壓緊實,鋪越薄越脆,可依照自己喜歡的口感決定厚度,以小火慢煎至底部微焦即可翻面,煎至兩面酥脆便可起鍋。
  5. 將優格醬裝入小碟子放旁邊沾取食用即可。

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每份的營養成分表

熱量

237.2大卡

脂肪

5.5克

860毫克

膽固醇

13毫克

維生素C

76.7毫克

碳水化合物

41克

纖維

4.2克

蛋白質

6克

1221毫克

6.4克