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紫色薯片佐檸檬橙汁拌生蝦

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美國馬鈴薯類型: 紫皮

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

20 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

4

食材

+

食材

  • 生蝦1磅(453.6公克),去殼、去腸泥,切成½吋(1.27公分)塊狀
  • 鮮搾萊姆汁½ 杯(120毫升)
  • 鮮搾柳橙汁¼杯(60毫升)
  • 鮮榨檸檬汁¼杯(60毫升)
  • 聖納羅辣椒1根(10公克),切細段
  • 番茄丁⅓杯(66公克)
  • 黃瓜丁½ 杯(70公克)
  • 紫洋蔥丁⅓杯(66公克),在冷水中洗淨
  • 大蒜1顆(5公克),切碎
  • 切碎的香菜¼杯(2公克)
  • 特級冷壓初榨橄欖油2大匙(30毫升)
  • 美國紫皮馬鈴薯薯片5盎司(141公克)

做法

檸檬橙汁拌生蝦

  1. 先將蝦子切成½吋(27公分)塊狀,仔細檢查以確保蝦子已去殼和去腸泥。
  2. 將萊姆汁、柳橙汁與檸檬汁倒在蝦子上,醃漬20分鐘。
  3. 加入辣椒、番茄、黃瓜、洋蔥、大蒜、香菜與特級冷壓初榨橄欖油。攪拌至均勻混合,並靜置10分鐘。
  4. 將醃好的生蝦放入碗裡,並搭配酥脆的紫色薯片。

紫薯薯片

  1. 將美國紫皮馬鈴薯洗淨、切片
  2. 用廚房紙巾拍乾多餘水分
  3. 放入氣炸鍋/ 烤箱,烹調至酥脆
  4. 盛盤灑點鹽

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每份的營養成分表

熱量

340大卡

脂肪

16克

650毫克

膽固醇

145毫克

維生素C

28毫克

碳水化合物

33克

纖維

1克

蛋白質

19克

315毫克

5克