當東方遇見西方：橙汁雞米花與格子薯片（East Meets West: Orange Chicken and Waffle Fries）

準備時間：15分鐘 | 料理時間：20分鐘

1. 將油鍋預熱至攝氏176度，將雞米花炸7到8分鐘，或直至內部溫度達到攝氏74度，並呈現金黃色。 瀝乾雞米花上的油並保溫備用。
2. 製作橙汁：在一個中等大小的鍋中，加入橙汁、糖、醋、醬油、薑末、蒜末、紅辣椒片和韓國辣椒粉（若有使用）。煮上3分鐘。
3. 在一個小碗中，將1湯匙玉米粉和2湯匙水攪拌成芡汁。將其加入橙汁並攪拌均勻。續煮5分鐘，直到混合物開始變稠。醬汁變稠後，從火上移開，此時加入味精和橙皮。

1. 在預熱至攝氏190度的植物油中炸格子薯片4到6分鐘，或直到變得金黃酥脆。 瀝乾薯片上的油，放入大碗內。 用鹽調味，攪拌均勻。 把薯片放在碗內或盤子裡。
2. 將雞米花倒入橙汁。
3. 在薯片上放上橙汁雞米花，用芝麻和蔥花裝飾。請馬上享用。好好享用這道美食吧！