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燉肉佐馬鈴薯泥(Pot Roast and Mashed Potato Grinders

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列印食譜
美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 烘烤油煎

類別

早餐/早午餐主菜點心學生餐

準備時間

30 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

4

食材

+

白脫鮮乳風味馬鈴薯泥

  • 1-1/3 杯(320毫升)水
  • 1小匙(~1公克)鹽
  • ¼ 杯(56.5公克)軟化好的無鹽奶油
  • ¾ 杯(180毫升)冷的全脂牛奶(可以替換為任何牛奶)
  • 2-2/3 杯(135公克)即食馬鈴薯泥(脫水馬鈴薯片)
  • ₁⁄₃ 杯(80 毫升)白脫鮮乳
  • ¼ 杯(60公克)酸奶油
+

三明治食材

  • 340公克備妥的燉牛肉
  • 1-1/2杯(360毫升)備妥的棕色肉汁,從罐頭中倒出
  • ½ 杯(128公克)混合醃菜,從罐頭中取出
  • 3大匙(37.5公克)軟化好的無鹽奶油
  • 1袋(336公克)夏威夷小麵包

做法

  1. 準備馬鈴薯泥時,將水煮滾,加入鹽和奶油。奶油融化時,加入冷牛奶,加入即食馬鈴薯泥攪拌。讓混合物靜置約一分鐘,然後用叉子弄鬆。輕輕拌入白脫鮮乳和酸奶油。請持續保溫至使用前。
  2. 用中小火連同肉汁加熱燉肉。直到燉肉變軟,醬汁冒泡。保溫以備用。
  3. 準備小麵包,將三個相連的小麵包分為一組。從麵包卷頂部切一刀,不要切到底。小心將奶油抹在相連小麵包的外側,然後在平底鍋或煎鍋上用中大火烘烤約1到2分鐘。 小麵包的側面會變得金黃酥脆,小麵包底部也要煎一下,麵包底部不用塗奶油,底部煎一下會使得小麵包卷的口感變得更好。
  4. 組裝三明治,用湯匙舀一些馬鈴薯泥到烤好的小麵包裡。這裡提醒一下,可以把馬鈴薯泥放入可重新密封的袋子,或裝有花嘴的裱花袋中,不一定要執行這個步驟,不過,這麼做會讓麵包看起來更漂亮整齊一些。將燉肉和肉汁舀在裝有馬鈴薯的麵包上,再加上一些醃菜。
  5. 立即上菜並享用。

專業建議:在停車場野餐聚會中帶上烤麵包,燉肉和馬鈴薯泥裝在慢燉鍋內,蔬菜擺在冰塊上。可以比賽組裝,或是擺設三明治站,讓食用者自行組裝。

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每份的營養成分表

熱量

550大卡

脂肪

27克

1250毫克

膽固醇

110毫克

維生素C

14.6毫克

碳水化合物

61克

纖維

1克

蛋白質

60克

329毫克

18克