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卡宴辣味薯塊佐河口醬(Cajun Spiced Steak Fries with Bayou Sauce)

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美國馬鈴薯類型: 褐皮
烹調方式: 烘烤油炸

類別

開胃菜配菜點心

準備時間

15 分鐘

料理時間

20 分鐘

份數

4

食材

+

卡宴辣味薯塊

  • 680公克褐皮馬鈴薯,洗淨、瀝乾並切成薯塊
  • 2 小匙(10毫升)橄欖油
  • 1-1/2 大匙(12公克)卡宴調味料
  • 1小匙(1公克)鹽(選用)
  • 2 大匙(7公克)蔥花
+

河口醬(Bayou Sauce)

  • ½杯(120毫升)酸奶油
  • ¼ 杯(60毫升)美乃滋
  • 1大匙(15毫升)辣醬

做法

準備時間:15分鐘 | 料理時間:20分鐘

  1. 將馬鈴薯縱向切成薯塊,視大小而定,可以將每顆馬鈴薯切出8到12個薯塊。確保薯塊不會因為太大而無法均勻放入氣炸鍋。
  2. 把馬鈴薯放入一個中等大小的碗裡,淋上橄欖油並攪拌均勻,然後用卡宴調味料進行調味,再視調味料的鹹度,決定是否加鹽來調整(這裡可以不放鹽)。將薯條放入氣炸鍋的籃子裡,以攝氏218度炸25分鐘,炸了約15分鐘後打開氣炸鍋,將馬鈴薯翻面,這樣才能均勻上色。馬鈴薯炸好後,應該呈現外表金黃酥脆,內部鬆軟的狀態。
  3. 在炸馬鈴薯的同時,混合酸奶油、美乃滋、辣醬、煙燻紅椒粉、牧場調味粉、卡宴辣椒粉和檸檬汁來製作蘸醬。攪拌均勻後冷藏,直到準備好上菜。
  4. 將酥脆薯塊與蘸醬一同擺盤。用蔥花裝飾,好好享用這道美味吧。

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每份的營養成分表

熱量

260大卡

脂肪

9克

1110毫克

膽固醇

20毫克

維生素C

11.5毫克

碳水化合物

40克

纖維

3克

蛋白質

5克

725毫克

2克