美國脫水馬鈴薯

美國脫水馬鈴薯是否由真正的美國馬鈴薯製成？

是。美國脫水馬鈴薯是由真正的美國馬鈴薯經過脫水技術所製成。

事實

• 在美國，脫水馬鈴薯通常是由美國褐皮、紅皮與黃肉馬鈴薯製成。經過脫水程序（去除水分）製作出的高品質美國脫水馬鈴薯產品，在復水後仍保有新鮮天然馬鈴薯的口感與風味。
• 美國脫水馬鈴薯產品在加水後即可輕鬆復水，雖然部分產品在復水後還需要經過烹煮，但大部分的產品都能馬上使用。美國脫水馬鈴薯產品包含薯丁、薯片、薯絲、馬鈴薯雪花片、馬鈴薯顆粒全粉和馬鈴薯粉，被廣泛用於全世界的餐廳、熟食店、咖啡店、機構、烘培坊、休閒食品製造商以及家庭中。
• 美國脫水馬鈴薯保留馬鈴薯完整風味、營養和多樣性，而且包裝簡便，適合作成各種餐點料理，不論是湯品、沙拉、主菜還是甜點。
• 包括脫水馬鈴薯在內的所有美國馬鈴薯產品類型都能提供必要的碳水化合物、鉀和能量，讓您能取得最佳表現（營養素數值如第2頁的圖表所示）。1因為脫水馬鈴薯是由新鮮馬鈴薯製成，所以能提供和新鮮馬鈴薯相同的營養素，（例如鉀、維生素C 和纖維）。
  • 一份（100克）使用美國脫水雪花製作而成的馬鈴薯泥含有113大卡、15克的碳水化合物、2.3克的纖維、9.7克的維生素C及233毫克的鉀。¹

請注意：CHO指的是碳水化合物，K+指的是鉀。

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參考文獻

1.美國農業部農業研究局營養素資料實驗室。USDA標準參考值的國家營養素資料庫，第28版（略修改）。目前版本：2016年5月。[Online]. Available: www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl

修訂日期：06/26